車間內(nèi)工作人員不多，整條流水線由一臺(tái)電腦控制。

殺青后的青葉通過(guò)上方的3個(gè)小風(fēng)扇后，進(jìn)行快速冷卻。

　　本報(bào)訊 (記者 顧玲)晚上7點(diǎn)半，金庭鎮(zhèn)鄧尉茶葉有限公司的車間內(nèi)燈火通明，機(jī)器的轟鳴聲與茶農(nóng)的歡笑聲交織成一首激昂的交響樂(lè)，陣陣清香撲鼻而來(lái)。這里就是碧螺春清潔化生產(chǎn)線干茶炒制現(xiàn)場(chǎng)，沒(méi)有太多的人，沒(méi)有一只只鐵鍋，只有一條機(jī)械化流水線，600公斤青葉八個(gè)小時(shí)后將全部變成干茶。

　　收購(gòu)來(lái)的青葉首先要“分級(jí)”。只見一個(gè)圓錐形的“竹簍”在不停地滾動(dòng)，翠綠的青葉一點(diǎn)點(diǎn)散落下來(lái)，分別掉進(jìn)三個(gè)區(qū)域，“經(jīng)過(guò)機(jī)器分揀過(guò)的三種青葉，分別可以制成中檔、低檔碧螺春和炒青”，工作人員介紹。挑揀后的青葉被裝進(jìn)一個(gè)巨大的滾筒，經(jīng)過(guò)高溫翻滾后，青葉邊緣翻卷起來(lái)，這就是殺青。據(jù)介紹，這個(gè)巨型滾筒1小時(shí)可以完成50公斤青葉的殺青。殺青后的青葉順著傳送帶，在經(jīng)過(guò)上方的3個(gè)小風(fēng)扇后，快速冷卻下來(lái)，然后進(jìn)入一個(gè)風(fēng)箱。通過(guò)風(fēng)力的再次“篩選”，一些碎葉和老葉都被拋棄。

　　經(jīng)過(guò)兩次篩選的青葉平攤在一條白色的寬皮帶上，被送進(jìn)揉捻機(jī)。“這條皮帶很‘聰明’，可以感覺(jué)到青葉的重量，當(dāng)輸送滿25公斤后，揉捻機(jī)就會(huì)自動(dòng)封閉起來(lái)，進(jìn)行揉捻”，工作人員介紹道，中、低檔碧螺春一般需要40分鐘左右，炒青大約45分鐘。記者看到，揉捻好的青葉被解塊、烘干，繼續(xù)順著傳送帶穿行，經(jīng)過(guò)攤晾后被送到一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的金屬槽中。在金屬槽的上方，轉(zhuǎn)動(dòng)著一個(gè)個(gè)小“風(fēng)車”，干燥后的青葉被“風(fēng)車”掃過(guò)后，均勻的分散開來(lái)，成品茶已見雛形。工作人員告訴記者，其實(shí)這些茶已經(jīng)可以沖泡飲用了，但是為了讓茶葉形狀更好看，味道更香濃，還要再經(jīng)過(guò)“瓶式炒干機(jī)”進(jìn)行翻炒。

　　1500平方米的車間內(nèi)忙碌而有序，整條流水線都由一臺(tái)電腦控制。總工程師正目不轉(zhuǎn)睛地盯著屏幕上顯示的數(shù)據(jù)，殺青要達(dá)到多少溫度，揉捻需要多少時(shí)間，都在他的掌控中。鄧尉茶葉有限公司總經(jīng)理朱永良告訴記者，這臺(tái)設(shè)備目前處于試用階段，很多地方還需要改進(jìn)，他們將進(jìn)一步研究如何把傳統(tǒng)的手工藝融入到機(jī)械炒制中。