在日常生活中,我們經(jīng)常會(huì)接觸到“廚余垃圾”這個(gè)詞。那么,廚余垃圾到底包括哪些垃圾呢?是不是只有在廚房里產(chǎn)生的垃圾才叫“廚余垃圾”呢?實(shí)際上,廚余垃圾指的是居民在日常生活、食品加工、飲食服務(wù)和單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾,主要包括菜葉、果皮、蛋殼、茶葉渣、腐肉、骨頭等。這些垃圾主要來源于家庭廚房,以及食堂、餐廳、菜市場(chǎng)等其他食品加工單位。

以深圳市為例,據(jù)報(bào)道,市廚余垃圾占生活垃圾總量的40%。大量的廚余垃圾極易滋生蚊蠅和病菌,疾病。此外,由于富含大量的水分、鹽和油脂,廚余垃圾極容易,產(chǎn)生難聞的味道,給居民的日常生活帶來不良影響。同時(shí)富含水分的廚余垃圾也為后續(xù)的焚燒處理帶來困難。如果將腐壞的廚余垃圾進(jìn)行焚燒,一方面會(huì)降低整體垃圾處理的效率,另一方面腐壞的廚余垃圾還會(huì)腐蝕金屬設(shè)備,影響垃圾焚燒廠相關(guān)設(shè)備的正常運(yùn)行。同時(shí),焚燒廚余垃圾產(chǎn)生的二噁英等氣體會(huì)污染大氣。

對(duì)于日常的廚余垃圾,我們首先要做到分類處理。將廚余垃圾與其他類型的垃圾分置,在丟垃圾的過程中定點(diǎn)分類丟棄,從而為廚余垃圾的后續(xù)處理帶來便利。此外,我們還可以在家中盡量二次利用廚余垃圾,比如將蔬菜果皮等做成環(huán)保酵素,動(dòng)物內(nèi)臟、油脂等做成堆肥,用來種植花草等。而餐廳、飯店等地方還可以通過購置專門的餐廚垃圾破碎機(jī)等方式來降低廚余垃圾的存儲(chǔ)量,并提高其利用效率。

據(jù)報(bào)道,意大利一家研究所最近研發(fā)了一種“新型有機(jī)垃圾可持續(xù)處理機(jī)器”,這種機(jī)器又被叫做“吃垃圾機(jī)”。這種垃圾機(jī)可以通過粉碎果皮、菜葉、蛋殼等廚余垃圾并通過添加微生物菌劑,將其制作成堆肥。制作成的堆肥可以被專門的堆肥廠有償收集,一方面降低了堆肥廠的生產(chǎn)成本,另一方面也可以將家庭中產(chǎn)生的廚余垃圾變廢為寶。這種“吃垃圾機(jī)”有望在不久的將來得到普及。