日上午，一輛環(huán)衛(wèi)專用收運(yùn)車駛?cè)臌湀@餐廚垃圾處理廠，將滿滿一車餐廚垃圾倒進(jìn)處理車間內(nèi)。這車餐廚垃圾將在這里進(jìn)行無害化處理，該廠將利用垃圾產(chǎn)生的沼氣進(jìn)行發(fā)電和供熱，同時(shí)還能提煉出生物柴油……原本被不法商販用于生產(chǎn)潲水豬、地溝油等的餐廚垃圾，在南昌已實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”。

　　統(tǒng)一回收讓市民更放心

　　過去，餐飲企業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾一般都是由企業(yè)自行處理，為“潲水豬”“地溝油”的產(chǎn)生提供了原材料，危及食品安全。作為國家第一批開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的試點(diǎn)城市，我市在2014年就拉開了清除餐廚垃圾、保衛(wèi)百姓餐桌行動(dòng)的序幕?，F(xiàn)如今，南昌市對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行統(tǒng)一回收、統(tǒng)一處理，從源頭上斬?cái)嗔?ldquo;黑色利益鏈”。

　　“現(xiàn)在餐廚垃圾由‘正規(guī)軍’統(tǒng)一回收，街上不再有私自拖運(yùn)‘潲水’的三輪車，不僅保障了我們舌尖上的安全，而且道路也干凈整潔了許多。”家住二七路的市民陳女士告訴記者，自南昌統(tǒng)一回收餐廚垃圾后，自己在外面吃飯也放心多了。

　　市民胡先生也表示：“以前常?？吹诫妱?dòng)三輪車從飯店廚房里拖走一桶桶散發(fā)著餿臭味的餐廚垃圾，潲水和油污經(jīng)常漏一路，嚴(yán)重影響市容市貌。而且不知道這些垃圾拖到哪去，用來做什么？現(xiàn)在這樣的現(xiàn)象已很少見了，街道干干凈凈的，特別舒心。”

　　全程監(jiān)控杜絕“地溝油”

　　餐廚垃圾的處理一直是城市亟待解決的難題。南昌的餐廚垃圾是如何從廚房到處理廠的？

　　市城管委環(huán)衛(wèi)處處長吳軍告訴記者：“廠內(nèi)處理的餐廚垃圾全部由專業(yè)環(huán)保公司工作人員免費(fèi)上門收集，并且全程監(jiān)控。”24日上午，記者在南昌經(jīng)開區(qū)的麥園餐廚垃圾處理廠里看到，隨著印有“餐廚垃圾回收”字樣的密封罐車打開液壓艙門，從多個(gè)餐飲單位運(yùn)輸來的餐廚廢棄物便傾瀉而出，經(jīng)過振動(dòng)篩過濾之后，進(jìn)入到循環(huán)處理系統(tǒng)當(dāng)中。

　　“我們給餐飲單位發(fā)放了專門的餐廚垃圾收集桶，之后由環(huán)保公司工作人員開著專用車輛上門收集，并規(guī)定線路、時(shí)間，運(yùn)輸全過程利用定位系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控。”吳軍說。

　　變餐廚垃圾為有用資源

　　2011年，我市正式被列入全國第一批33個(gè)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市之一。2014年7月，南昌市麥園餐廚垃圾處理廠建成投產(chǎn)，成為最早建成投入運(yùn)行、按時(shí)兌現(xiàn)承諾的10個(gè)城市之一。今年7月，又一好消息傳來：國家發(fā)改委辦公廳、財(cái)政部辦公廳、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部辦公廳下發(fā)《關(guān)于同意南昌等6個(gè)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市驗(yàn)收的通知》，我市成為全國首批6個(gè)通過驗(yàn)收的城市之一。

　　記者了解到，麥園餐廚垃圾處理廠日設(shè)計(jì)處理能力200噸，采用“預(yù)處理+厭氧發(fā)酵+沼氣利用+生物柴油提取”工藝。今年3月起，麥園餐廚垃圾處理廠實(shí)現(xiàn)日均收運(yùn)餐廚垃圾約200噸，完全達(dá)到項(xiàng)目設(shè)計(jì)處理能力。截至今年5月底，麥園餐廚垃圾處理廠已累計(jì)與餐飲企業(yè)簽訂委托收運(yùn)合同1500家，收運(yùn)、處置餐廚垃圾共計(jì)6.98萬余噸（其中廢棄油脂約1346噸）；利用餐廚垃圾厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣累計(jì)209萬立方米，利用剩余沼氣（除供熱外）發(fā)電82.1萬度（自用），利用廢棄油脂制取生物柴油370噸。

　　“我市餐廚垃圾集中收運(yùn)處理后，從根本上改變了以前無序管理局面，建立起協(xié)作配合、運(yùn)轉(zhuǎn)有效、監(jiān)管有力的管理體系。”吳軍表示，下一步，我市還將加大監(jiān)管和執(zhí)法力度，確保餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作良性開展。