11月1日起，《自貢市餐廚垃圾管理辦法》（下稱《辦法》）正式實(shí)施，昨日，自貢市召開《辦法》貫徹工作會(huì)，對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)解讀。記者獲悉，《辦法》的出臺(tái)，為自貢市餐廚垃圾集中處理準(zhǔn)入管理加了“法”碼，對(duì)各類非法處置餐廚垃圾行為將進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

　　準(zhǔn)入管理

　　兩家公司取得“許可證”

　　近年來，非法收運(yùn)、處置餐廚垃圾，利用餐廚垃圾提煉“地溝油”，經(jīng)非法渠道回流餐桌，危害到公眾食品安全和身體健康。

　　2012年，自貢市出臺(tái)了《關(guān)于自貢市餐廚垃圾集中處理準(zhǔn)入管理的試行意見》，啟動(dòng)餐廚廢棄物無害化處理改革試點(diǎn)工作，同時(shí)，由自貢市澍昇廢棄物回收有限公司投資修建的當(dāng)時(shí)川南首個(gè)餐廚垃圾處理中心進(jìn)行試運(yùn)行。

　　據(jù)悉，自貢市主城區(qū)每天產(chǎn)生的餐廚垃圾量為140噸，澍昇廢棄物回收有限公司通過固液分離池、粉碎機(jī)、綜合設(shè)備等，將收集的餐廚垃圾“變廢為寶”，把垃圾變成有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)資源化利用和無害化處理。

　　在2014年，榮縣泛亞廢棄油脂有限公司又成為第二家獲得城市餐廚垃圾處置許可證的公司。

　　目前，自貢市澍昇廢棄物回收有限公司投入收運(yùn)車輛12臺(tái)，負(fù)責(zé)自流井區(qū)、貢井區(qū)、大安區(qū)、沿灘區(qū)（含高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)）及收集區(qū)域線路的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐廚垃圾收運(yùn)處理、服務(wù)工作。榮縣泛亞廢棄油脂有限公司投入收運(yùn)車輛4臺(tái)，負(fù)責(zé)對(duì)榮縣縣城及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐廚垃圾收運(yùn)處理、服務(wù)工作，隨著兩家餐廚廢棄收運(yùn)企業(yè)收運(yùn)業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)展，自貢市餐廚廢棄收運(yùn)體系基本建立。

　　遭到抵觸

　　餐廚垃圾處置率僅三成

　　但從最新的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來看，兩家公司對(duì)餐廚垃圾的處置率卻只有32%，是什么原因讓全市餐廚垃圾沒有得到有效處置?據(jù)了解，現(xiàn)有收運(yùn)處置體系強(qiáng)力阻撓和餐飲垃圾產(chǎn)生單位抵觸成為重要原因。

　　這里的餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的單位（賓館、飯店、餐館以及機(jī)關(guān)、院校等單位）在食品加工、飲食服務(wù)、供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。在餐廚廢棄物無害化處理改革試點(diǎn)工作前，這些餐廚垃圾大多由私人擅自收運(yùn)，因而整個(gè)餐廚垃圾的收集、數(shù)量、流向、處理等得不到有效監(jiān)管，以致形成餐廚垃圾非法利用的地下產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈。

　　餐廚垃圾腐爛后產(chǎn)生的異味和病原微生物也破壞了市民的生活環(huán)境，滲透造成地下水污染，一些還被加工成“地溝油”重回餐桌。

　　在收集餐廚垃圾時(shí)，兩家獲得許可證的公司受到了不少阻礙，“要么就說沒有垃圾，要么就根本不理睬。”據(jù)了解，對(duì)于產(chǎn)生抵觸情緒的酒店或單位等，公司也不能強(qiáng)行收購，造成了自貢市餐廚垃圾處置率較低。

　　健全體系

　　棒喝非法處置餐廚垃圾

　　為了讓自貢市餐廚垃圾管理工作進(jìn)入法制化軌道，改變餐廚垃圾管理無法可依的局面，自貢市結(jié)合實(shí)際出臺(tái)了《辦法》?！掇k法》明確，自貢市將按照“政府主導(dǎo)、依法管理、集中收運(yùn)、專業(yè)處理、市場(chǎng)運(yùn)作、資源利用”的原則，以及減量化、資源化、無害化處理的要求，積極發(fā)揮各監(jiān)管部門、行業(yè)主管部門的職能作用，施行餐廚垃圾服務(wù)、管理、監(jiān)督、處罰、應(yīng)急的“五位一體”管理機(jī)制。

　　在該管理機(jī)制下，自貢市將建立健全餐廚垃圾收運(yùn)體系，所有機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、各類餐飲企業(yè)等產(chǎn)生的餐廚垃圾都要交給通過招標(biāo)獲得許可、符合資質(zhì)條件的單位收運(yùn)處置，禁止任何單位和個(gè)人擅自收運(yùn)，這也讓自貢市餐廚垃圾的收集、數(shù)量、流向、處理等有了一本“明白賬”，從源頭上杜絕餐廚垃圾的非法使用。

　　市、區(qū)縣城鄉(xiāng)管理執(zhí)法部門還將牽頭組織食品藥品監(jiān)管、商務(wù)、工商、環(huán)保、質(zhì)監(jiān)、公安、交通運(yùn)輸?shù)炔块T，開展聯(lián)合或?qū)ｍ?xiàng)執(zhí)法檢查。嚴(yán)厲打擊各類非法的“地溝油”收集、運(yùn)輸、加工活動(dòng)以及利用餐廚垃圾直接飼喂禽畜等行為，切斷餐廚垃圾非法利用的地下產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈，堅(jiān)決堵住各類非法處置餐廚垃圾的渠道，發(fā)現(xiàn)違法行為的，相關(guān)部門將依法采取行政強(qiáng)制或行政處罰措施；涉嫌犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。接受公眾的投訴和舉報(bào)，相關(guān)部門受理投訴和舉報(bào)后，將依照職責(zé)依法及時(shí)處理，并在15個(gè)工作日內(nèi)將調(diào)查處理結(jié)果告知舉報(bào)人或投訴人。

　　同時(shí)，為了擴(kuò)大處理能力，自貢市明年將在板倉工業(yè)園區(qū)污水處理廠旁開建餐廚垃圾處理廠，屆時(shí)城區(qū)現(xiàn)有的應(yīng)急過渡性處理廠將會(huì)遷址于此。目前該項(xiàng)目正在開展前期工作，預(yù)計(jì)后年將會(huì)投入運(yùn)營。