餐廚垃圾定時定點“公交式”收運，經過生物發(fā)酵處理減量95%以上，最終形成穩(wěn)定無害的生物有機肥料。采取這一模式，目前溧水區(qū)餐廚垃圾處理率已達75%—80%。到今年底溧水日處理能力50噸的餐廚垃圾處理廠建成投用后，溧水區(qū)將在全市率先實現餐廚垃圾閉環(huán)處理。

在溧水白馬鎮(zhèn)有機垃圾資源化處理站，一輛密閉式餐廚垃圾運輸車駛入站內，餐廚垃圾通過輸送機進入破碎機，被打碎成1厘米見方以下的小顆粒，然后再送至脫水機內。通過這個步驟，餐廚垃圾的含水量將從原先的90%—95%降至80%以下。脫水后的餐廚垃圾被送入動態(tài)高溫好氧生物發(fā)酵倉，在專性微生物菌種的作用下，餐廚垃圾中的有機質被快速降解，最終形成穩(wěn)定無害的生物有機肥料。

目前，溧水區(qū)在白馬鎮(zhèn)、洪藍鎮(zhèn)分別建成投用了日處理能力12噸的餐廚垃圾處理站，對黨政機關、公共服務企業(yè)食堂，按照燒幾頓飯就收運幾次的模式，即產生即收運，平均每天處理餐廚垃圾20噸以上。